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家常炒菜农家炒鸡的做法

2019年05月14日 栏目:娱乐

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟农家炒鸡的主料:鸡1只、腊肉150克、青椒

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

农家炒鸡的主料:鸡1只、腊肉150克、青椒2个、红椒2个

农家炒鸡的辅料:色拉油2勺、姜3片、蒜3瓣、黄酒2匙、老抽2匙、丁香10粒

农家炒鸡的做法:1、将咸肉洗净后切成薄片

2、把青红椒切成段,大蒜生姜切成厚片

3、将鸡洗净,斩成块

4、锅内放油,油温后加入腊肉爆香出油

5、加入生姜大蒜炒香

6、投入鸡块,加黄酒多翻炒几下

7、调入酱油、老抽丁香炒均,加3汤勺开水,以中小火慢炒

8、待锅内汁水快收干时,加入青红椒翻炒均匀入味,收干水份即成

家常菜做法大全温馨提示:1.全部进程,火不能太大,要以慢炒的方式,使鸡肉入味

2.由因此嫩鸡,炒制时有了充足的酱油和黄酒,不需要另行放水

3.腊肉和酱油有咸味,1般无需另行放盐。口味重者可以再调些鸡粉之类

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